Die Familie Barattieri Von San Pietro bewahart seit Jahrhunderte historische Bande mit dem Land von Piacenza. Aus dem Boden konnte sie die Ressourcen zur Weiterführung einer Tradition von Prestige und Qualität gewinnen, trotz grosser Änderungen der Sitten und Herstellungsmethoden. Der Betrieb Graf Otto Barattieri von San Pietro ist ein historisches Zeichen im Bereich des Weinbaues, ein Bezugspunkt für alle Unternehmer, die das hohe Qualitätsniveau der Produkte schätzen und den Eifer und die Hingabe der im Betrieb arbeitenden Leute kennen.



ROTWEINE

Gutturnio D.O.C.
Erzeugt mit Trauben Barbera und Bonarda. Die Farbe ist satt Rubin rot, der Duft ist weinig, der Geschmack trocken oder süffig.Manchmal lebhaft und prickelnd oder still, verfeinert im Holz. Er passt mit strukturierten Gerichten und mit weissen Fleischen zusammen.


Barbera D.O.C.
Der Wein ist erzeugt mit Trauben der gleichnamigen Weinrebe. Rubin rot, weinig, typischer Duft, trockener Geschmack: Würzig, leicht tanninhaltig, manchmal lebhaft und prickelnd oder still verfeinert im Holz. Passt mit strukturierten Gerichten und mit Schweinefleisch zusammen.


Pinot Nero D.O.C.
Erzeugt mit Trauben der gleichnamigen Weinrebe bereitet mit roter Trauben. Der Duft ist stark, trocken, leicht tanninhaltig, abgelagert im Faß und verfeinert in Flasche. Ausgezeichnet mit Wildbret, gebratener Ente, Schmorfleisch.


Cabernet Sauvignon D.O.C.
Ein Rubin roter Wein, mit typischem und gefälligem duft, leicht grasartig, trocken, leicht tanninhaltig, lebhaft. Er bewahrt seine beste Eigenschaften durchschnittlich für 3-4 Jahre, langsam verfeinert in Holzfässer ist die dauer viel höher. Er passt mit Schmorbraten und Wildbret zusammen.


Bonarda D.O.C.
Der Wein ist mit Trauben piemontischer Bonarda oder Croatina erzeugt. Rubin rot, ab und zu heftig, typischer und angehnemer Duft, trockener oder lieblicher oder süßer Geschmack. Leicht tanninhaltig, manchmal lebhaft oder prockelnd.


WEISSWEINE

Malvasia D.O.C.
Erzeugt mit Trauben würziger Malvasia Candia. Die Farbe ist strohgelb, der Duft ist typisch,heftig, würzig. Der Geschmack ist trockenoder lieblich oder süß, frisch lebhaft oder prickelnd. Der trockene Malvasier geht mit Wurstwarenvorspeise zusammen. Der süße Malvasien passt mit Mürbeteigkuchen und Kringeln zusammen.


Sauvignon D.O.C.
Erzeugt mit trauben der gleichnamiger Weinrebe. Dei Farbe ist satt strohgelb, der Duft ist zart und stark, typisch und der Geschmack ist trocken, fein, harmonisch. Manchmal lebhaft oder prickelnd. Ideal für Aperitifs und mit Fischgerichten.


Valnure D.O.C.
Erzeugt mit Trauben würziger Malvasia Candia, Ortrugo und Trebbiano aus Romagna. Hell strohgelb, typischer Duft, angehnem, würzig. Trockener oder lieblicher oder frischer süßer Geschmack. Manchmal lebhaft oder prickelnd.


Chardonnay D.O.C.
Strohgelber Wein mit grünlichen Nuancen, typischem feinem Fruchtduft. Lieblich und harmonisch, trocken frisch, lebhaft. Er bevorzugt die Fischgerichte.


Ortrugo D.O.C.
Aus Trauben der gleichnamiger Weinrebe. Hell strohgelb, typischer Duft, salziger Geschmack. Ideal als Aperitif oder mit Vorspeise.


DIE WEINE DER ZEIT

Faggio
Likörwein aus Bracchetto, Wein zur Meditation, passt mit Schockoladensüßigkeiten zusammen.
Geringe Produktion.


Vino Santo D.O.C.
Hergestellt mit Trauben würziger Malvasia Candia. Die besten Trauben von der ältesten Reben werden gepflückt und gelegt auf Darre bis Weinachten. Nach der Kelterung wird der Most in Eichenfäßchen gestellt, wo sich der Niederschlag (Mutter) der vergangenen Jahren befindet, der auf 1823 zurückgeht. Die Holzfäßchen werden in den Dachraum gesetzt, um den Einfluß des Klimas zu helfen. Der Flaschenwein zählt nach 9 ahre Ablagerung zu den ältesten italienischen Weine. Bernsteinfarben, reich and Edeloxydation. Voller aromatischen Suggestionen: stoff, samt, groß, reichlich. Ein Wein zur Meditation, der in Emilia oft Mandelnkuchen begleitet. Selbstverständlich ist die Produktion knapp.